Ristorante Baita Dei Pini (Carta)

Via Don Evaristo Peccedi, 15, Bormio
+39 0342 904346

Antipasto
Lardo con bignè tiepidi salati e radicchio marinato in agrodolce
11.00
Bouquet d'insalata di stagione con sottilissimi petali di salmerino affumicato e marinato e maionese al mango
13.00
Timballo di riso venere profumato all'aglio e melissa con fiori di zucca pastellati
11.00
I nostri sciatt su letto di cicoria
9.00
Primi Piatti
Pizzoccheri di grano saraceno, burro di malga Stelvio, patate e verze
11.00
Gnocchetti caserecci al cucchiaio di polenta taragna con fonduta allo Scimudin,pancetta croccante e noci tostate
13.00
Risottino alla "vegia manera" con porcini ,zafferano e lombo di maialino al profumo di tartufo
16.00
Ravioli al saraceno e segale con verdure fresche e delicata salsa al curcuma
11.00
Secondi Piatti
Costine sfumate alla birra e polenta taragna
16.00
Carrè d'agnello con riduzione al mirto di Sardegna
21.00
Filettini di maiale cotti in pietra ollare,crema gorgonzola e finferli
18.00
Salmone alle erbe fini e granella di pistacchio
21.00
Contorni
Patate saltate
4.50
Patate fritte casalinghe
4.50
Giardinetto di verdure al vapore
4.50
Giardinetto di verdure al burro
4.50
Insalata mista piccola
3.50
Insalata mista grande
4.50
Insalata verde piccola
3.50
Insalata verde grande
4.50
Dessert
Creme bruleè allo zenzero
6.00
Mousse di cioccolato fondente e sensazione all'arancia
6.00
Limone bio in crema e piccoli frutti
5.00
Dolce del giorno
4.50

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